르꼬르동블루 온라인세미나 21년 7월 8일

호주 르 꼬르동 블루, 온라인 세미나 2021년 7월 8일 오후 4시 (한국)

유학생들이 요리 유학으로 가장 많이 선택하는 국가는 호주 (Australia) 입니다. 유학생들이 합법적으로 일을 할 수 있으며, 졸업 이후에도 호주에서 일할 수 있는 비자, 요리사로 일자리를 구하기가 쉬우며, 요리사의 높은 연봉 그리고 호주 이민의 기회까지 있기 때문에 전 세계의 많은 유학생들이 호주 요리 유학을 선택하고 있습니다.  

르꼬르동블루는 세계적으로 명성이 높은 요리 (Commercial Cookery) 및 제과 제빵 (Patisserie) 과정을 제공하는 학교입니다. 프랑스 파리에 본원을 두고 있으며, 전세계 20여개국에 르꼬르동 블루 캠퍼스가 있는데요. 오늘은 이 르꼬르동블루에 대한 더 자세한 설명을 해드릴 온라인 세미나에 대해 안내해 드리겠습니다. 

르꼬르동 블루

르꼬르동 블루 호주는 최상의 재료와 장비를 사용하여, 명성이 높은 교수진 (전/현직 셰프) 들을 통해서 전통적인 요리 및 최신 트렌드의 요리를 교육하고 있습니다. 르꼬르동 블루 호주의 커리큘럼은 프렌치 퀴진 및 호주 퀴진 두가지를 모두 배울 수 있도록 구성되어 있으며, 학업기간동안에는 6개월의 Industry placement (학교 출석대신 호텔, 레스토랑 등에서 근무하는 기간)이 포함되어 있습니다. 

이 학교를 졸업했다는 것 만으로도 기본적인 요리 실력을 세계적으로 인정받는 르꼬르동 블루는 요리나 제과제빵 공부를 생각한 학생이라면 누구나 고민해봤을 학교입니다. 

아이월드 온라인 세미나

호주 르꼬르동 블루 요리/ 제과제빵 수업 구성 알아보기
전체 학비의 10% 장학금 적용된 학비 및 분할 납부 플랜
르꼬르동 블루 유학 수속 절차 및 혜택
르꼬르동 블루 담당자와 함께하는 QnA
무료 호주 요리 영주권 상담 혜택

이 모든 혜택을 온라인 세미나에서 확인해보세요 !  

세미나 일정

일시: 2021년 7월 8일 한국시간 오후 4시

신청방법: 하단 ‘온라인 세미나 사전신청’ 링크 통해서 신청가능

르꼬르동 블루 온라인 세미나 참여방법

이번 르꼬르동 블루 온라인 세미나는 온라인으로 진행되는 만큼 사전 신청을 꼭 해주셔야합니다 !

✅ 하단의 ‘온라인세미나 사전신청’ 버튼을 통해 사전 신청

✅ 사전 상담 및 담당자로부터 줌 세미나 링크 받기
(이메일로 안내예정)

✅ 7월 8일 세미나 당일 온라인으로 세미나 시청 
(폰, 컴퓨터 혹은 태블릿 모두 접속가능)

르꼬르동 블루 입학조건

세미나에서 자세한 안내를 드리겠지만, 간략하게 르꼬르동 블루의 입학 조건을 안내해 드립니다. 

✅ 영어조건: IELTS 5.5 (각 영역 점수 5.0이상)
 -> 지정 어학원 테스트 혹은 어학연수 대체가능

✅ 학력조건: 나이 18세 이상, 고등학교 2학년 수료 이상

 

 

장학금 이외에 다양한 혜택, 그리고 학교 담당자에게 직접 질의응답까지 가능한 온라인 세미나, 참석을 원하신다면 아래의 신청 버튼을 통해 신청서 사전 접수를 마무리 해주세요 ! 혹시 세미나 일정이 스케줄과 맞지 않아 참여가 어려우신 분들은 하단의 상담 카드, 카카오톡 상담의 방법을 통해 개별 맞춤 상담이 가능합니다.

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브리즈번 요리학교 NIET (호텔실기수업)

브리즈번 요리학교 NIET (호주 유명호텔 실기수업)

NIET 교육 그룹은 산하 4개의 교육기관 (Charlton Brown, NIET, Macleay College, Rhodes Business School)을 통해 브리즈번, 골드코스트 그리고 호바트에서 ELICOS, VET 그리고 Higher Education과정을 유학생과 호주 로컬 학생들에게 제공하고 있습니다.  기초 어학부터 대학과정까지 모두 NIET 교육그룹 안에서 진행할 수 있는만큼 다양한 선택이 가능한 꽤 규모가 큰 학교이지만 아직 한국학생들에게 크게 알려져 있지 않은 곳이기도 합니다. 하지만, NIET 교육그룹의 과정은 그리피스 대학교, 타즈매니아 대학교, 토렌스 대학교, 맥클레이 컬리지, 본드 대학교, SCU, 그리고 USQ의 대학과 패스웨이가 되어있어서 그 퀄리티를 가늠할 수 있습니다. 

그 중 브리즈번 요리학교 NIET는 현재 이론과 실습을 Eight Mile Plains에 위치해 있는 Brisbane Technology Park 안에 자리잡고 있으며 학교에서 직접 운영하는 카페를 보유하고 있기도 합니다. 처음 3개월 정도의 기초과정을 통해 어느 정도 요리에 대한 이해가 생기는 시점부터는 매주 월요일 브리즈번 시티에 있는 W호텔에서 실습을 진행하고 있습니다. 

NIET 요리 실습처, 브리즈번 W호텔

호텔에서의 실습은 요리를 배우는 학생들에게 몇가지 유리한 점들이 있습니다. 바로 일반 레스토랑에는 없는 다양한 장비들과 규모있는 시스템, 그리고 실제 현장에서 실습을 할 수 있다는 부분인데요. 

예를들면 아래와 같은 추가 장점이 있습니다. 
-대규모 인원관련 function장비 사용 가능
-Real Function sheet체크 및 이해 용이
-최신 장비 사용 및 이해
-최신식 호텔 시스템 및 구조 적응 용이

대규모 인원관련 function 장비 사용가능

보통 학교 자체 실습장에서 배우고 다뤄볼 수 있는 장비는 매우 제한적입니다. 아무래도 요리의 기본과 학습에 필요한 장비는 생각보다 적기 때문입니다. 그런 이유 로 학교내에 자체 실습장을 가지고 있다 하더라도 보통 화구 아래에 오븐이 설치된 전통 방식의 오븐을 사용하게 됩니다. 

그러나 호텔은 대규모 인원을 커버해야 하는 만큼 전자식으로 컨트롤되고 습도와 온도가 디지털화 되어있는 최신식 콤비 오븐을 사용합니다. 이는 습식 혹은 건식으로 실제 재료를 쉽게 컨트롤할 수 있는 방식으로 이런 시설이 갖추어진 학교 시설은 많지 않습니다. 

따라서 이런 현장 실습을 학업중에 경험할 수 있다는건 나름 학생들에게 유용하고 유리한 (Industry Placeement 구할때 혹은 취업시에) 조건을 가지게 됩니다. 

Real Function Sheet 체크 및 이해 용이

호텔의 주 업무는 삼시세끼에 대한 일반 레스토랑 부분 뿐만아니라 연회 (Function)를 준비하고 계획 그리고 세팅하는 것이 상당 부분을 차지하고 있습니다. 이는 Function Sheet라는 연회와 관련된 페이퍼를 통해 chef들이 준비를하게됩니다. 이 Function Sheet를 제대로 이해하고 볼 수 있는 시간은 쉽게 주어지지 않으며 일반적으로 요리학교에서는 이를 경험하기가 쉽지 않습니다.

*Function Sheet란?
연회 일시와 규모, 서비스 타임 및 메뉴구성과 요구사항 (Dietary requirement)들이 표기된 연회 관련 디테일

간단한 미팅부터 기념행사, 웨딩, 연말 파티 등 다양한 종류와 연회 행사는 각 연회마다 구성과 진행이 다양하기 때문에 이를 파악하고 경험해 볼 수 있다는 점은 미래 취업처로 호텔 조리장을 목표로 하는 학생들에게는 좋은 기회가 될 것입니다. 

NIET 요리 코스정보

-Certificate III in Commercial Cookery (52주)
-Certificate IV in Commercial Cookery (26주)
-Diploma of Hospitality Management (26주)
– 패키지 기간: 2년
– 학력조건: Year 10 (최종학력 고1 이상) 
– 영어조건: IELTS 4.5 / NIET 자체 시험
– 캠퍼스: Brisbane, Hobart
– 총 학비: $16,500

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