澳洲厨师界的剑桥和牛津-你选哪家?

Author
iWORLD
Date
2019-06-04 16:01
Views
77
据澳大利亚数据统计局统计,目前澳洲境内共有85,000名厨师。从业人员在过去5年内增长迅速,预计未来涨势还将增强。在2020年之前,还将约有50,000个名额空缺。

据澳大利亚著名旅游美食网站Goodfood统计,厨师这一行业以史无前例的每年14%的速度在增长。通过澳洲知名网站之一的Seek可以搜索到目前共有89个与厨师相关的职位空缺,而在另一知名网站Gumtree上搜索结果达24页之多。



澳洲移民局每年批准的海外雇主担保工作签证和移民中有相当一部分都是厨师,即便如此,优秀的厨师依旧供不应求!

如果你热爱烹饪,而对会计、金融、精算、工程、IT、护士等课程都无感,不妨另辟蹊径 – 学自己所爱,为梦想而活!现在主厨还在移民清单里,学习烹饪的课程可以申请独立技术移民,州担保和雇主担保。厨师拥有非常光明的移民和就业前景。

好啦,抱着要学就要学最好的心态,我们就来看看究竟是哪所学校被封为西厨西点界的剑桥哈佛吧!



Le Cordon Bleu(蓝带国际学院)是世界上最大的厨艺及酒店业管理学校。蓝带在全球20个国家拥有50多间学校, 每年有超过20,000名来自90多个不同国家的学生就读。蓝带的课程将传统与创新相结合,范围涵盖厨艺证书、文凭、学士、硕士学位课程。

澳大利亚学院的四所校区分别坐落于悉尼,墨尔本,布里斯班和阿德莱德

蓝带在澳大利提供的

法式蓝带澳大利亚学院开设的课程层次包括Certificate证书课程,Advanced Diploma高级文凭课程,Bachelor本科课程到Master课程。一般来说,Certificate 和 Diploma课程比较侧重实践,而Bachelor和Master更注重管理。

主要课程方向有:

  • 西厨 Cuisine

  • 西点 Pastry & Confectionery

  • 酒店管理 Hotel, Restaurant & Culinary Management

  • 悉尼校区开设的课程主要有:

  • 国际酒店管理商科本科 Bachelor of Business (International Hotel Management)

  • 国际餐饮管理商科本科 Bachelor of Business (International Restaurant Management)

  • 酒店管理高级文凭 Advanced Diploma of Hospitality(西厨或者西点方向,含三级证书)

  • 大文凭课程 Grand Diplôme(西厨+西点)


*墨尔本校区和阿德莱德校区同悉尼校区提供的课程大致相同,但布里斯班校区只提供西厨和西点相关课程。



蓝带厨师课程介绍:

Advanced Diploma of Hospitality – Commercial Cookery (酒店管理高级文凭-西厨)

  • 学费: AU$61,063

  • 课时长度:27个月 (阿德莱德校区:2年)

  • 入学时间:1,4,7,10月 (阿德莱德校区:1,7月)


申请要求

  • 申请人需要完成高二学习

  • 年满18岁

  • 雅思5分,单科不低于5分




Advanced Diploma of Hospitality-Patisserie (酒店管理高级文凭-西点)

  • 学费: AU$61,063

  • 课时长度:27个月 (阿德莱德校区:2年)

  • 入学时间:1,4,7,10月(阿德莱德校区:1,7月)


申请要求

  • 申请人需要完成高二学习

  • 年满18岁

  • 雅思5.5分,单科不低于5分




如果说蓝带是厨师界的剑桥,那么澳洲还有另一所堪称厨师界牛津的学校!

这所学校就是William Blue College of Hospitality Management,在其厨师课程上知名度不亚于蓝带。曾经获得号称厨师界奥斯卡Master Chef Korea冠军的Gwangho Choi就毕业于William Blue,而在校期间学得正是Commercial Cookery!



William Blue酒店管理学院现隶属于澳大利亚托伦斯大学,迄今为止已为澳洲旅游业输送了众多优秀人才。学院开设有很多旅游管理方向的课程,课程设置灵活,允许学生在不同的课程学习和培训阶段进行流动。William Blue酒店管理学院设有两个校区:其一为罗克斯校区(The Rocks Campus)位于悉尼风景最美的The Rocks。世界各地的游客都会来此参观,是大学校园和附近学生经营正式餐厅的理想之地;其二为William Blue 餐厅,前厅和后台都由学生经营。酒店管理专业的学生可以根据自己的兴趣,选择实训点,与真实场景下的顾客打交道。



William Blue提供的课程

  • 酒店/旅游管理商科本科Bachelor of Business (Hospitality Management/Tourism Management)

  • 酒店/旅游管理文凭Diploma of Business (Hospitality Management/ Tourism Management)

  • 酒店/旅游管理副学士学位Associate Degree of Business (Hospitality Management/ Tourism Management)

  • 烹饪管理学士学位Bachelor of Culinary Management

  • 烹饪管理副学士学位Associate Degree of Culinary Management




William Blue厨师课程介绍

Bachelor of Culinary Management

  • 学费: AU$$73,200

  • 课时长度:3年

  • 入学时间:2,6,9月


申请要求

  • 申请人需要完成高中学习

  • 年满18岁

  • 雅思6分,单科不低于5.5分


Associate Degree of Culinary Management

  • 学费: AU$50,800

  • 课时长度:2年

  • 入学时间:2,6,9月


申请要求

  • 申请人需要完成高中学习

  • 年满18岁

  • 雅思5.5分,单科不低于5分


成功完成Bachelor或Associate degree的学生都能获得Certificate IV in Commercial Cookery。



Le Cordon Bleu和William Blue优势对比

蓝带优势

  1. 世界最大的厨艺及酒店业管理学校

  2. 在厨师课程上, 提供西厨和西点两个方向

  3. 在偏远地区阿德莱德有校区,毕业后可以申请偏远地区州担保移民


William Blue优势

  1. 学费相对蓝带较低

  2. 学校校区坐落于悉尼最高大上的The Rocks区,坐拥无敌海景,学习累了出门就能欣赏海港大桥&悉尼歌剧院。


所有图片均来源于网络

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此文章来源于公众号  IWORLD澳洲留学移民就业
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