브리즈번 요리학교 NIET (호텔실기수업)

브리즈번 요리학교 NIET (호주 유명호텔 실기수업)

NIET 교육 그룹은 산하 4개의 교육기관 (Charlton Brown, NIET, Macleay College, Rhodes Business School)을 통해 브리즈번, 골드코스트 그리고 호바트에서 ELICOS, VET 그리고 Higher Education과정을 유학생과 호주 로컬 학생들에게 제공하고 있습니다.  기초 어학부터 대학과정까지 모두 NIET 교육그룹 안에서 진행할 수 있는만큼 다양한 선택이 가능한 꽤 규모가 큰 학교이지만 아직 한국학생들에게 크게 알려져 있지 않은 곳이기도 합니다. 하지만, NIET 교육그룹의 과정은 그리피스 대학교, 타즈매니아 대학교, 토렌스 대학교, 맥클레이 컬리지, 본드 대학교, SCU, 그리고 USQ의 대학과 패스웨이가 되어있어서 그 퀄리티를 가늠할 수 있습니다. 

그 중 브리즈번 요리학교 NIET는 현재 이론과 실습을 Eight Mile Plains에 위치해 있는 Brisbane Technology Park 안에 자리잡고 있으며 학교에서 직접 운영하는 카페를 보유하고 있기도 합니다. 처음 3개월 정도의 기초과정을 통해 어느 정도 요리에 대한 이해가 생기는 시점부터는 매주 월요일 브리즈번 시티에 있는 W호텔에서 실습을 진행하고 있습니다. 

NIET 요리 실습처, 브리즈번 W호텔

호텔에서의 실습은 요리를 배우는 학생들에게 몇가지 유리한 점들이 있습니다. 바로 일반 레스토랑에는 없는 다양한 장비들과 규모있는 시스템, 그리고 실제 현장에서 실습을 할 수 있다는 부분인데요. 

예를들면 아래와 같은 추가 장점이 있습니다. 
-대규모 인원관련 function장비 사용 가능
-Real Function sheet체크 및 이해 용이
-최신 장비 사용 및 이해
-최신식 호텔 시스템 및 구조 적응 용이

대규모 인원관련 function 장비 사용가능

보통 학교 자체 실습장에서 배우고 다뤄볼 수 있는 장비는 매우 제한적입니다. 아무래도 요리의 기본과 학습에 필요한 장비는 생각보다 적기 때문입니다. 그런 이유 로 학교내에 자체 실습장을 가지고 있다 하더라도 보통 화구 아래에 오븐이 설치된 전통 방식의 오븐을 사용하게 됩니다. 

그러나 호텔은 대규모 인원을 커버해야 하는 만큼 전자식으로 컨트롤되고 습도와 온도가 디지털화 되어있는 최신식 콤비 오븐을 사용합니다. 이는 습식 혹은 건식으로 실제 재료를 쉽게 컨트롤할 수 있는 방식으로 이런 시설이 갖추어진 학교 시설은 많지 않습니다. 

따라서 이런 현장 실습을 학업중에 경험할 수 있다는건 나름 학생들에게 유용하고 유리한 (Industry Placeement 구할때 혹은 취업시에) 조건을 가지게 됩니다. 

Real Function Sheet 체크 및 이해 용이

호텔의 주 업무는 삼시세끼에 대한 일반 레스토랑 부분 뿐만아니라 연회 (Function)를 준비하고 계획 그리고 세팅하는 것이 상당 부분을 차지하고 있습니다. 이는 Function Sheet라는 연회와 관련된 페이퍼를 통해 chef들이 준비를하게됩니다. 이 Function Sheet를 제대로 이해하고 볼 수 있는 시간은 쉽게 주어지지 않으며 일반적으로 요리학교에서는 이를 경험하기가 쉽지 않습니다.

*Function Sheet란?
연회 일시와 규모, 서비스 타임 및 메뉴구성과 요구사항 (Dietary requirement)들이 표기된 연회 관련 디테일

간단한 미팅부터 기념행사, 웨딩, 연말 파티 등 다양한 종류와 연회 행사는 각 연회마다 구성과 진행이 다양하기 때문에 이를 파악하고 경험해 볼 수 있다는 점은 미래 취업처로 호텔 조리장을 목표로 하는 학생들에게는 좋은 기회가 될 것입니다. 

NIET 요리 코스정보

-Certificate III in Commercial Cookery (52주)
-Certificate IV in Commercial Cookery (26주)
-Diploma of Hospitality Management (26주)
– 패키지 기간: 2년
– 학력조건: Year 10 (최종학력 고1 이상) 
– 영어조건: IELTS 4.5 / NIET 자체 시험
– 캠퍼스: Brisbane, Hobart
– 총 학비: $16,500

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퍼스 유학 후 이민: 커틴대학교

퍼스 유학 후 이민에 유리한 직업: 커틴대학교

서호주 퍼스 (Perth)는 주정부 후원을 통한 이민에 유리한 도시 중 하나입니다. 서호주의 주정부 후원은 아래와 같이 두가지로 구분되어 있습니다. 

  • General Stream
    호주 내 1년 이상의 관련 경력/ 해외에서의 3년 이상의 관련 경력
    서호주에서 12개월 이상의 경력/ 서호주에서 6개월 이상의 고용계약서 소지
  • Graduate Stream
    서호주에서 2년 이상의 학업
    서호주에서 6개월 이상의 경력/ 서호주에서 6개월 이상의 고용계약서 소지

퍼스를 포함한 서호주에서 이민을 목적으로 하는 분들은 주정부 후원 Graduate Stream을 잘 활용해야합니다. 최근 3개월간 (2021년 1월~3월) 1,089명의 분들에게 주정부 후원 초청장이 발급 되었습니다. COVID-19로 인해서 2020년 하반기에는 서호주 주정부 후원 초청장이 발행되지 않다가, 2021년부터는 호주의 각 주(State)별로 주정부 후원 숫자를 늘리고 있습니다. 

서호주 주정부 후원 Graduate Stream은 서호주(퍼스)에서 반드시 2년 이상의 학업을 하셔야하며, 전공은 서호주에서 state nomination을 하는 직업군 리스트에 포함되어 있어야 합니다. 특히 대학교 졸업의 학력이 필요한 직업군들에겢 주정부 후원의 약 80%정도가 배정되고 있으며, 대학교 졸업의 학력이 필요한 직업군들의 주정부 후원 cut-off point는 낮게 형성되어있습니다. 

서호주 퍼스에서 이민을 목적으로 하는 분들은 1) 서호주 내의 대학에서 학사 또는 석사 2년 이상 학업 + 2) 서호주 주정부 후원 리스트에 포함되어 있는 직업을 가질 수 있는 전공을 선택하는 경우, 호주 영주권 취득에 유리한 상황을 만들 수 있습니다. 

서호주 내에서 주정부 후원 Graduate Stream에 유리한 대표적인 직업군

  1. Engineer (Civil, Mechanical, Electrical, Industrial, Mining, Biomedical, Software 등)
  2. IT (Developer Programmer, ICT Security Specialist 등)
  3. Health (Medical Laboratory Scientist, Medical Radiation Therapist, Pharmacist 등)
  4. Social Worker, Psychologist

커틴 대학교

서호주에는 5개의 대학교가 있습니다. 이 중 커틴대학교 (Curtin University)는 서호주에서 가장 규모가 크고, 영주권으로 연결될 수 있는 가장 다양한 전공 과정을 개설하고 있는 국립대학교입니다. 

커틴대학교는 공학 (Engineering)분야에서 명성이 높은 대학 중 하나인데요. 광산공학 (세계 대학 순위 2위), 석유 공학 (44위), 토목 공학 (51위), 화학 공학 (100위), 전기 공학 (151위), 기계공학 (201위) 등 세계 최상위권의 공학 과정을 제공하고 있습니다. 대부분의 공학 직업군들이 서호주 주정부 후원 직업군 리스트에 포함되어 있기 때문에 커틴대학의 공대유학은 졸업 후 취업 및 이민을 준비하는 분들에게 유리한 분야입니다. 

커틴대학교는 의료 보건 분야로도 서호주에서 가장 다양한 전공을 개설하고 있습니다. 간호학, 약학, 물리치료학, 작업치료학, 언어치료학, 영상의학, 사회복지학 등으로 학사 및 석사 과정을 개설하고 있기 때문에 퍼스에서의 유학 후 이민을 의료분야로 준비하는 분들에게 추천드리는 대학입니다. 

커틴대학교는 디플로마, 학사, 석사의 레벨로 수업을 제공하고 있기에 학과에 따라서 단계적 학업이 가능합니다. 

디플로마 과정
: 학사과정에 바로 입학할 성적이 안되는 경우 선택가능한 옵션.  성적기준이 낮은 편이며 학업 기간이 8개월 ~ 1년 정도 진행되며, 졸업 후 커틴대학 2학년으로 진학이 가능하도록 만들어진 과정

예시)
1. 12학년 (고등학교) > IELTS each 5.5 > Diploma of Engineering (8~12개월)학업 > Bachelor of Engineering 2학년 입학
* 디플로마 기간 동안에 공학 학사 전공 선택 및 변경이 가능함
2. 12학년 (고등학교) > IELTS each 6.0 > Diploma of Health Science (8~12개월)> 약대, 간호, 물리치료, 작업치료, 임상병리 등 2학년 입학
* 디플로마 마치고 약대 2학년, 물리치료 2학년으로 진학이 가능한 호주의 유일한 과정.

커틴 대학교 장학금

커틴대학교 학사/ 석사 장학금

장학금: International Merit Scholarship
내역: 1년 학비의 25%
조건: 학사 또는 석사 과정 입학하는 유학생

커틴대학교 디플로마 장학금

장학금: Diploma Pathway Scholarship
내역: 디플로마 학비의 12.5% + 학사 1년 학비의 12.5%
조건: 학사 장학금은 디플로마 과정에서 65% 이상의 성적을 받은 경우에 해당

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호주 캔버라매트릭스 후원 영주권 초청 현황

호주 캔버라 매트릭스: 주정부 영주권 초청현황

캔버라는 다른 주정부들과 다르게 캔버라 주정부만의 점수 제도를 갖고 있습니다. 캔버라 매트릭스 (Canberra Matrix)라고 하며, 다양한 조건/ 항목들로 구성된 이 주정부 후원 제도는 확실히 캔버라에 거주했거나 혹은 현재 거주하고 있는 분들에게 유리하게 적용됩니다. 

189 독립기술이민과 190 주정부 후원 기술이민이 더더욱 힘들어지자 491 외곽 기술이민 임시비자에 관심이 더욱 더 많이 쏠리기 시작했습니다. 무조건 높은 EOI점수 순으로 주정부 노미네이션을 주는 NSW 주정부를 제외하고, 나머지 주들은 각각 주들의 조건들과 기준들을 세워서 여러가지 방법으로 자기 주에 들어와서, 특히 외곽지역에서 거주하고 일하기를 바라는 것으로 목표를 삼고 있습니다. 

캔버라 주정부는 2021년 1월에 ACT (캔버라) 중요 직업 리스트를 업데이트했고, 두달 뒤인 3월에도 리스트를 수정, 이번 5월에도 리스트를 업데이트 했습니다. 계속해서 4개월마다 리스트를 업데이트해서 캔버라 주정부에 필요로 하는 자리들이 채워지도록 할 예정입니다. 그러므로 캔버라에 거주 하시는 분들은 지속적으로 캔버라 주정부 홈페이지에서 리스트가 어떻게 수정되고 있고 몇 자리가 남아있는지 확인해보는 것이 좋습니다.  

2020 -2021년 회계년도에 캔버라 주정부에 할당된 노미네이션 자리: 491비자 총 598자리, 190 비자 총 802자리
491 비자 2021년 5월 1일 기준 현황: 481개 신청자 중 383 승인 (79% 승인, 21% 거절)
190 비자 2021년 5월 1일 기준 현황: 618명 초청장 발급 (77%소진, 184자리 남음)

회계년도 종료시기인 6월 말까지 한달 반 가량 남아있고, 215자리 정도 남아있기에 그동안 좀 더 쉽게 승인을 해 줄 가능성이 있지 않을까 예상해 봅니다. 물론 신청자들이 제출하는 조건들과 실제 증빙 서류가 일치해야 거절이 안 되겠지만, 그만큼 낮은 점수 소지자들에게도 초청장을 줄 가능성은 있어 보입니다. 

5월 5일 기준으로 캔버라 메트릭스를 제출한 인기 직종별 발급된 초청장의 최소 점수 
1. Cook
491 비자: 60점
190 비자: 85점
2. Cafe/ restaurant manager
491 비자: 75점
190 비자: 90점
3. Registered Nurse
491 비자: 75점
190 비자: 85점

캔버라 메트릭스 제출 가이드라인은 1월에 자세하게 발표된 후에 이번달 5월에 다시 업데이트가 되었습니다. 그만큼 고려해야할 조건들, 점수들도 많고 계산하고 입력하는 방법이 복잡하기 때문에 상세하게 검토해보고 준비해서 제출이 되어야 합니다. 또한 캔버라 메이트릭스를 제출하는 Application fee도 있기에 서류들이 잘 준비되는게 중요합니다.  현재 호주 내에 계시고 대학교 진학을 고려하시는 분들은 캔버라 메트릭스 상 캔버라 내 학교 졸업에 대한 점수가 따로 있으니 캔버라 학업도 고려하시면 좋습니다. 

호주 G8 모나쉬 대학교 2021 장학금

호주 G8 모나쉬 대학교 2021 장학금

모나쉬 대학교 (Monash University)는 호주에서 가장 규모가 큰 대학으로, 세계 대학순위 55위에 랭크되어 있는 명문 대학입니다. 호주 명문 대학 그룹인 G8 (Group of Eight)에 속해 있으며, 전세계 기업에도 잘 알려져 있는 호주를 대표하는 국립 대학 중에 하나입니다. 

모나쉬 대학교는 호주 멜버른에 4개의 캠퍼스, 말레이시아에 1개의 캠퍼스 등 총 5개의 캠퍼스를 운영하고 있습니다. 세계 대학 순위 2위의 약대를 포함하여 의대, 간호대, 물리 치료학, 영상 의학 등 의료 보건 분야로 명성이 높습니다. 공학 (Engineering), 컴퓨터학 (Computer & IT), 상경대학 (Business & Commerce) 등의 분야에서도 세계 최정상위권의 대학으로 평가받고 있습니다. 

최종 학력이 12학년 (한국기준 고등학교 졸업)인 분들은 SAT, AP, IB, A Level, OSSD 또는 한국 수능시험 (CSAT) 성적에 따라서 학사 1학년으로 입학 허가를 받을 수 있습니다. 고등학교 내신 성적이 좋은 분들은 내신 성적을 기준으로 모나쉬 대학의 입학이 가능하지만, 조건이 만족되지 않는 분들은 모나쉬컬리지 (Monash College)의 파운데이션 또는 디플로마 과정을 통해서 학사 1학년 또는 2학년으로 진학을 할 수 있습니다.

한국 또는 해외 국가에서 학사 1학년 이상을 마친 분들은, 학사 성적을 기준으로 모나쉬대학교의 입학 심사를 받게 됩니다. 학사의 성적이 좋지 못한 경우에는, 고등학교 졸업의 학력으로 입학 심사를 받으셔도 됩니다. 본인의 최종 학력 및 성적 등을 토대로 입학 심사에 유리한 서류들을 제출해서 입학 심사를 받아볼 수 있습니다.

모나쉬 대학교 추천 과정

모나쉬 대학교의 상경 대학 (Commerce / Business)은 세계적으로 인지도가 높습니다. 대학교 간판 및 순위를 매우 중요하게 여기는 중국학생들이 상경 계열로 유학시에 가장 선호하는 대학입니다. 

모나쉬 대학교의 약대는 한국 약대 유학을 희망하는 학생들이 가장 선호하는 대학입니다. 약대의 높은 명성 만큼이나 화학, 생화학, 화학 공학 등에서 세계 탑 랭킹의 대학으로 인정받고 있습니다. 간호대 (세계 대학순위 14위), 의대 (세계 대학순위 31위) 등 의료 보건 분야에서 높은 인정을 받는 대학입니다. 

Information Technology/ Computer science 분야는 IT 트렌드를 선도하며 인공지능, 사이버 보안, 데이터 사이언스 등의 전공을 빠르게 개설한 호주 대학중에 하나입니다. 

2021 모나쉬 대학교 장학금

호주 G8 모나쉬 대학교는 2021년 유학생들을 위한 장학금 (International Study Grant)을 제공하고 있습니다. 

입학일: 7월, 10월
조건: 학사/ 석사의 입학조건을 만족하는 학생
기간: 장학금 예산 소진 전까지

모나쉬 대학교 대표 에이전시인 아이월드 유학을 통해서 2021년 입학하는 00명의 학생분들은 모두 10,000불에 해당하는 장학금을 받을 수 있으며, 무료 지원 및 수속 서비스를 받을 수 있습니다. 

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